ET POT INTERESSAR
Sohomare ha elaborat sakes per la mateixa família des de 1872. Un bon exemple de petita bodega a la zona de Tochigi. Durant cinc generacions, la família Kono s'ha dedicat a la producció d'un sake molt característic de la zona amb l'arròs Yamada Nishiki y l'anciana tècnica del Kimoto.
L'actual representant d'aquesta família i actual president, és graduat per la universitat de Tokyo i l'institut Matsuhita en Gestió i Administració, a part d'haver viatjat repetidament per tot el món. Provar aquest sake és degustar el significat de la tradició.
Amb un grau de polit del 55% i una graduació alcohòlica del 15%. Elegant de caràcter vegetal amb notes a litxis, falguera i pinya. Sec i de magnifica dimensió, perfumat i nítid, amb un toc salí. Ideal per tota la gastronomia japonesa però també apte amb marisc, peix a la planxa o al forn i plats de caràcter gustatiu suau.
Guardar en un lloc fresc i fosc. Temperatura recomanada de servei 8ºC.